X
Покупка в один клик  Телефон (*)
 Имя
 E-mail
 Адрес доставки

Выберите способ оплаты

Ramblers Top100
Зоотовары,зоомагазин,аквариумы,корма для животных,ветеринарная аптека

Интернет-зоомагазин «ЗООПЛЮС». Заказ по тел.: 8 (905) 502-44-66, 8 (906) 720-33-43 ежедневно с 9-00 до 23-00 часов.

О магазине    Контакты    Полезная информация    Сроки доставки и оплата    Регистрация На главнуюНаписать нам письмоКарта сайтаДобавить сайт в избранное
 

Главная Сельскохозяйственные животные Домашняя птица Цесарки Цесарки. Основные породы цесарок

ЦЕСАРКИ. ОСНОВНЫЕ ПОРОДЫ ЦЕСАРОК

    Отличительная особенность цесарок – их удивительная способность адаптироваться к различным природно-климатическим условиям. Цесаркам, по сравнению с сельскохозяйственной птицей других видов, присуща высокая устойчивость к ряду заболеваний, а также неприхотливость к условиям содержания и кормления.

Цесарки

В связи со способностью цесарок уничтожать большое количество насекомых (в том числе колорадских жуков) на приусадебном участке их следует использовать как биологических врагов многих вредителей сада и огорода. Цесарка – птица стадная, их легко пасти на картофельных полях и перегонять с места на место.

Породы цесарок отличаются, в основном, окраской оперения. В процессе племенной работы были выявлены следующие отличия в продуктивности и жизнеспособности цесарок разной окраски: серые цесарки превосходят голубых по живой массе на 7%, по массе яйца – на 3%, а по плодовитости уступают на 14%. Было также отмечено, что белые цесарки сносят больше яиц, но живая масса у них меньше, чем у сверстниц серой и голубой окраски.

В дальнейшем удалось установить, что серые цесарки более скороспелы, устойчивее передают этот признак потомству.

Наибольшей интенсивностью роста обладают серые цесарята. Одновременно с этим выявлено, что птицы серой и голубой окраски заметно превосходят белых цесарят не только по скорости роста, но и по мясным качествам, хотя белые цесарята отличаются лучшей усвояемостью корма, в связи с чем затраты на корма минимальные.

Селекционеры пробовали скрещивать цесарок различной окраски, но явление гетерозиса (свойство гибридов первого поколения превосходить по жизнестойкости плодовитости и другим признакам лучшую из родительских форм) не происходило. Основной причиной его отсутствия, по мнению ученых явилась недостаточность генетических различий цесарок разной окраски.

Цесарки распространены меньше других видов домашней птицы. Они имеют небольшие размеры и живую массу 1,6-2,2кг. Мясо цесарок напоминает мясо пернатой дичи, но значительно нежнее и жирнее его. Разводят жемчужную и голубую породы цесарок.

Цесарки были одомашнены ещё за 3 000 лет до нашей эры, эти птицы попали в Европу из древней африканской страны Нумидии, поэтому Карл Линней так и назвал их “нумида мелеагрис” (Numida meleagris). Второе слово в названии связано с древнегреческим героем Мелеагром, сёстры которого так безутешно оплакивали его гибель, что боги сжалились над ними, превратив в цесарок, а их чистые слёзы стали украшением оперения этих благородных птиц.

В Россию цесарки попали из Византии. В своё время византийские послы преподнесли их в качестве подарка Ивану Грозному. Их мясо, похожее на мясо боровой дичи, нежное, сочное, вкусное, с низким содержанием холестерина, так понравилось государю, что он обложил данью переяславских крестьян, обязав их разводить заморскую птицу на берегах Плещеева озера.

С тех пор так и пошло. Кроме вышеуказанной цесарки разводят ещё два вида: венценосную и грифовую. Да и те только в зоопарках и национальных заказниках. Пород тоже не так много, Россия тут впереди планеты всей, у нас их целых две: сибирская белогрудая и загорская белогрудая. Спросите, а чем они отличаются от дикой? А ничем. Просто тушка забитой цесарки имеет неприятный синюшный цвет, что как раз и говорит о высоком качестве мяса, но для придания тушке товарного вида селекционеры стараются всеми силами её обелить. И ещё, породистые цесарки чуть-чуть крупнее.

Интерес к цесаркам в наше время возник с новой силой из-за того, что в личных хозяйствах люди отказываются от применения средств химзащиты. А колорадский жук уже прочно обосновался на севере. Цесарки же уничтожают огромное количество вредителей, включая взрослых особей и личинок колорадского жука, начиная с 4-х месячного возраста и пожизненно, а в отличие от кур, цесарки живут и несутся долго, т.е. до 8-9 лет.

Основные характеристики.

Живая масса самцов в среднем составляет 1,6 – 1,7 кг, а самок 2 –2,5 кг. У цесарок девочки крупнее мальчиков. Яйценоскость 120-150 яиц в год. Масса яйца 40-46 г. Яйца грушевидной формы с прочной светло-коричневой в крапинку скорлупой, в которой очень мало пор, поэтому они могут храниться до 90 дней при комнатной температуре. У птицы сезонная яйцекладка: в условиях Северо-Запада России это с апреля по октябрь. Зато в тёплый период цесарки несутся каждый день.

Окраска оперения бывает белой, голубой, серой, жёлтой, кремовой и “дикой”, которую часто красиво называют “синяя сирень”, но с обязательными крупными белыми крапинами. У птицы очень красивая голова с роговидным шлемом, над мощным клювом находится образование, называемое восковицей, серёжки ярко-красные, длинным ресницам позавидует любая голливудская дива, а на шейке грива из торчащих вверх волосков.

Повадки и условия содержания.

В литературе по птицеводству о цесарках часто пишут в одной главе с курами, и хотя эти птицы относятся к одному отряду куриных, но общего у них крайне мало, содержание их в одном стаде проблематично, повадки радикально разняться. Цесарка – степная птица, предпочитающая вольный выгул, нервная, пугливая, агрессивная и очень подвижная. Она любит убегать далеко от дома, но всегда возвращается. Если выпустить цесарок на картошку, они быстро побегут вдоль борозд, склёвывая по пути вредителей, а потом побегут по огородам соседей, которым это может и не понравиться. Цесарки не гребут лапой как куры, но могут поклевать молодую капусту, огурцы, клубнику. А вот когда капуста уже вяжет кочаны, пернатых неплохо выпускать на посадки, т.к. они собирают всех гусениц и слизней. Клубнику они с удовольствием очистят от долгоносиков, правда, вместе с ягодами. Нет, все ягоды они не съедят, но каждую наклюнут.

Однажды какие-то жучки напали на нашу лесозащитную полосу и начисто съели листья с берёз и клёнов. Опрыскивали всякой химией. Не помогло. От отчаяния моя мама начала сильно трясти деревья, жучки попадали на землю. Тут же набежали цесарки и всю нечисть склевали. Так продолжалось неделю, но после этого жучки исчезли навсегда.

Цесарки очень шумливы, любят “поскулить” на одной ноте, издавая при этом звуки, похожие на скрип старой двери. Встревоженные, они поднимают такой крик, что в ушах закладывает. Цесарки неплохо летают, но не любят этого. Они ж – степняки, их дело – в траве от хищников прятаться.

Главным недостатком этой птицы является её крайняя агрессивность, особенно у самцов в племенной период. Я до сих пор с ужасом вспоминаю случай, когда цесарь забил огромного мускусного селезня, вес которого превышал вес нападавшего в 7 раз!

У цесарок очень крепкий клюв, атакуют они стремительно, смело, вырывая у противника клочья перьев. Если самка ест, цесарь бегает вокруг, не подпуская никого к кормушке. Устраиваясь на ночь, цесарки сгоняют с насеста всех кур.

Вольерное содержание плохо сказывается на здоровье птицы, качестве яйца и молодняка. Цесарки не терпят ограничений. А ещё они не любят спариваться у всех на виду и выбирают для этого укромные уголки.

Цесарки предпочитают нестись на земле, в коллективном гнезде, устраивая его в густой траве, у забора, в поле, подальше от толчеи птичьего двора. Самка сидит на гнезде, а самец стоит рядом, высунув голову из травы, озирается по сторонам, охраняет. При этом он тихонько чирикает. Прислушиваясь к этим звукам, я всегда безошибочно нахожу в траве место яйцекладки. Обычно цесарка шипит и клюётся, когда берёшь яйца из гнезда. Если забрать все, гнездо будет брошено и устроено новое, которое опять придётся искать.

Зимой птицу следует содержать в утеплённых птичниках на глубокой подстилке, выпускать побегать только в безветренную погоду при температуре воздуха не ниже - 5° С.

Кормление

Цесарки всеядны и неприхотливы, прекрасно умеют добывать себе подножный корм. Летом, немного поклевав из кормушки, они бегут пастись и бродят весь день, собирая насекомых, возвращаются вечером к кормушке, хорошо, если в ней что-то вкусненькое. Зимой я кормлю их смесью отварных корнеплодов со свиным комбикормом и белково-витаминными премиксами, а также цельным зерном. Они и сами умеют находить витамины в свежей сенной подстилке. Любят капусту, турнепс, репу, сахарную свеклу, дайкон, проростки. Вода должна быть каждый день свежей и не очень холодной.

Инкубация

Инкубационный период для яиц цесарки составляет 28 дней. Сложность заключается в том, что у этих яиц очень мало пор в скорлупе. С одной стороны это просто замечательно, поэтому они сохраняют свою свежесть до 90 дней, но на выводе эмбрион должен дышать, что при малом количестве пор весьма затруднительно. Из чего следует, что инкубатор обязательно должен иметь вентилятор, а на последней неделе яйца надо расхолаживать не менее 6-ти раз в день, чтобы обеспечить необходимый газообмен.

Цесарки – прекрасные наседки и заботливые мамаши. Часто о молодняке пекутся оба родителя. При этом надо учесть, что птица нервная и стремится увести детей подальше от опасности, где цесарята могут стать лёгкой добычей кошек, собак, лис, людей и прочих агрессоров. Из-за сезонности яйцекладки я стараюсь не давать своим “тёткам” квохтать, дабы получить от них максимальное количество яиц за тёплый период.

Выращивание молодняка

Цесарята похожи на цыплят, только мельче, а уголки клюва у них опущены вниз, что придаёт птенцам постоянно обиженный вид. Лапки морковного цвета, которые цесарята очень любят отбрасывать во сне. Бывает, гляну под лампу, и сердце похолодеет, думаю, издохли, но нет, это мы-с так спим-с.

Детишки не слишком прихотливы, просто медленнее, чем цыплята, растут и оперяются. Температурный режим должен быть следующим: первые 3 дня +36°С, первую неделю +32°С, до 21 дня +28°С, к 40 дням постепенно снижаем температуру до комнатной. В возрасте 50-60 дней цесарят можно постепенно приучать гулять на улице.

Кормить цесарят следует только сухими кормами в виде крупки. В 10-дневном возрасте можно начинать прикармливать отварными корнеплодами с добавками в виде мясо-костной или рыбной муки, сухого молока, минерально-витаминных премиксов. Очень хорошо давать им в отдельной поилке бифидокефир. Не надо забывать и о песке, мелком гравии, молотом ракушечнике. Это всё – “зубы” пернатых.

Цесарята растут медленно, достигая взрослого состояния к 8-9 месяцам. У них есть очень хорошее качество: цесарки помнят своих родителей всю жизнь. Если даже курочка водила цесарят, то, став взрослыми, они будут кормить и защищать свою маму. Если выращивать цесарят вместе с цыплятами, утятами, индюшатами одним стадом, то, став взрослыми, они будут не столь агрессивны к своим собратьям. Их надо приучать к рукам с раннего возраста, общаться с ними всегда спокойно, не делать резких движений, тогда они будут вести себя как домашняя, а не дикая птица. Каждое следующее поколение будет всё более миролюбиво.

Как отличить самца от самки?

Самка у цесарок обычно тяжелее ровесника-самца на 20-25%, что отличает их от других домашних птиц. Клюв у самца несколько толще и шире, с развитой восковицей. Шлем (роговидное образование на голове) тоже больше, вершина его закруглённая и смотрит вверх. Серёжки у цесаря больше, толще, длиннее, чем у цесарки, окрашены ярче, не имеют пигментных пятен. Грива выше, волоски в ней жёстче. Лапки тоже имеют ярко-морковный цвет без пигментации.

Это всё в идеале. Часто встречаются птицы с размытыми признаками, “мужеподобные” самки и “женственные” самцы, что очень затрудняет бонитировку стада в раннем возрасте, поэтому на племя надо отбирать только особей с ярко выраженными половыми признаками.

Лишних самцов важно убирать пораньше, т.к. в природе цесарки живут парами. Оставите, в итоге, одного цесаря, а выяснится, что любит он свою “даму сердца” и хранит ей верность. Яйца других будут сплошь неоплодотворёнными.

Болезни

Цесарки болеют теми же болезнями, что и куры, но гораздо реже. Просто они гибнут от отравлений ядохимикатами и минеральными удобрениями, собирая козявок на с/х угодиях. Цесарки совсем не выносят радиации, многие крестьяне и простые дачники заводят их, чтоб контролировать состояние окружающей среды.

В заключение хочу заметить, что мясо и яйца цесарок являются самыми полезными и экологически чистыми, птица не накапливает вредные вещества в тканях, благодаря своей высокой подвижности. Яйца богаты витаминами, улучшают умственное развитие, они незаменимы в детском питании и не вызывают аллергии. Не зря ж цесарку так высоко ценили и византийские кесари, и русские цари!

Породы

Голубые цесарки

Популяция получена в результате мутации по цвету оперения среди серо-крапчатых цесарок. Голубые цесарки несколько отличаются от серо-крапчатых по хозяйственно полезным, качествам. По экстерьеру существенных различий не установлено. В настоящее время в нашей стране имеется небольшое поголовье этих цесарок, около 1000 взрослых особей,

Экстерьерные особенности. Голубые цесарки отличаются от серо-крапчатых прежде всего по цвету оперения, оно у них голубовато-серое. В Западной Европе цвет оперения этих цесарок называют лиловым. Более светлая окраска ног и кожи. Имеются вариации по цвету оперения голубых цесарок от светло-голубого до темно-голубого.

Хозяйственно полезные качества голубых цесарок. Живая масса. Масса яиц хотя и незначительно, но ниже тех же показателей серо-крапчатых и загорских белогрудых цесарок. Яйценоскость этих цесарок составляет около 80 яиц за продуктивный цикл. Живая масса 10-не-дельного молодняка — 0,75—0,35 кг, а взрослых особей — на уровне 1,60—1,65 кг. Вывод цесарят — 50—52%.

Биологические особенности цесарок этой популяции те же, что и у серо-крапчатых. Оплодотворенность и выводимость яиц — в пределах 75 и 70% соответственно.

Во Всесоюзном научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства начаты работы по размножению и более детальному изучению хозяйственно полезных качеств цесарок этой популяции.

Серо-крапчатая

Первоначально составляли основное поголовье из всех цесарок, имевшихся в нашей стране. В настоящее время в связи с созданием и внедрением новых пород удельный вес этих цесарок значительно сократился. Поголовье взрослых птиц в настоящее время составляет около 3000 голов.

Экстерьерные особенности. Туловище длинное, овальной формы, горизонтально поставленное, голова удлиненная, почти без оперения, с роговым наростом голубовато-белого цвета, сережки округлые, красные, клюв темно-розового цвета. Шея выгнутая, в верхней части слабо оперенная. Спина покатая к хвосту. Крылья хорошо развиты, округлые. Хвост короткий, опущен книзу. Оперение шеи голубовато-серое. Маховые перья имеют поперечно-полосатый рисунок, остальные перья темно-серого цвета с круглыми беловатыми пятнами. Ноги темно-серого, асфальтового цвета.

Хозяйственно полезные качества. Живая масса взрослых самцов — 1,5—1,6 кг, самок — 1,6—1,7 кг. К 70-дневному возрасту живая масса цесарят составляет 800—850 г, затраты корма на 1 кг прироста — 3,2—3,4 кг. Половая зрелость наступает в возрасте 8,0—8,5 месяцев. Яйценоскость сезонная, 5—6 месяцев. В среднем на несушку получают по 80—90 яиц, выход инкубационных яиц — 86%, масса яиц — 45—46 граммов. Окраска скорлупы кремово-крапчатая. Вывод молодняка — 52—55%. Сохранность молодняка и взрослых цесарок высокая, 95-99%.

Биологические особенности. Мясо цесарок высокого вкусового качества. Выход съедобных частей — 52% по отношению к живой массе. Яйца имеют толстую, очень прочную скорлупу. В половом поведении цесарок существует избирательная способность. Оплодотворенность и выводимость яиц при естественном спаривании — 76 и 72%, при искусственном осеменении — 90 и 80%. На отдельных птицефермах с серо-крапчатыми цесарками ведется племенная работа на уровне массовой селекции.

Сибирская белая

Эта порода отселекционирована на основе породной группы сибирская белая, созданной в Омской области учеными Сибирского института сельского хозяйства. Среди серо-крапчатых цесарок сибирской популяции были выделены особи со светлым оперением, появившиеся в результате мутации. При родственном разведении: и жесткой браковке слабых, малопродуктивных особей была создана породная группа. Впоследствии работа с этими цесарками была продолжена в Марийской АССР по созданию породы волжская белая. В последние годы эта порода получила широкое распространение в Марийской автономной республике, Ставропольском крае, Крымской области и в хозяйствах других областей Российской Федерации. Поголовье волжских белых цесарок на 01.01.1935 г. составляло 6,5 тысяч, в настоящее время — свыше 20 тысяч взрослых особей.

По экстерьеру, окраске оперения эти цесарки практически не отличаются от кремовых цесарок. Вероятно, родоначальниками тех и других цесарок явились одни и те же мутантные формы, но среди генотипически различающихся цесарок, Однако в процессе направленного отбора у волжских белых цесарок оказалось более светлое оперение.

Хозяйственно полезные качества волжских белых цесарок выше, чем серо-крапчатых. Яйценоскость самок составляет 85—90 яиц, но достигает и 100 яиц за один цикл. Процент вывода цесарят — 53,0—54,0, Живая масса взрослых особей примерно такая же, как и у загорских белогрудых и составляет 1,65—1,75 кг. Масса 10-недельного молодняка — 0,85— 0,95 кг при затратах корма 3,1—3,3 кг на кг прироста.

Биологические особенности. В связи с белым оперением и белым цветом кожи тушки имеют лучшие товарные качества по сравнению с серо-крапчатыми, Порода хорошо адаптировалась к условиям Поволжья” Сибири. В то же время цесарки хорошо адаптируются и в условиях Южных районов страны. Воспроизводительные качества: оплодотворенность яиц — 75 и 90%, выводимость яиц ори естественном спаривании и искусственном осеменении соответственно 72 и 80%.

В настоящее время с волжскими белыми цесарками ведется селекционная работа опорным пунктом при Марийском Университете на Волжской птицефабрике при клеточном содержании цесарок.

Источник: agrojour.ru


Распродажи:

 

Рекомендуемые:


 
 
 
 
 

Новинки:


 

 
E-mail: зоотовары
Пароль: аквариумы
Запомнить пароль  
зоомагазин Зарегистрироваться
Забыли пароль?
Аквариумы,товары для собак,одежда для собак,комбинезоны для собак,корм для кошек
создание сайта, web-дизайн -
Web-студия «Звезда»
Copyright © 2005-2006 Интернет-зоомагазин ЗООПЛЮС
Адрес: Офис - г. Москва; филиал - г. Пушкино, г. Химки.
E-mail: info@zooplus.ru Тел: 8 (905) 502-44-66, 8 (906) 720-33-43.
Ramblers Top100 Яндекс.Метрика